Lẩu gà

Vào mùa đông như thế này, dùng lẩu gà rất ấm áp và bổ dưỡng. Nước lẩu ngon ngọt, chua nhẹ và thơm lừng từ bỗng rượu, thêm thịt gà, rau mùi tàu.

Nguyên liệu cần có:

1 con gà ta chừng 1-1,2 kilogram
100 gram bỗng rượu
Hành củ khô, mùi tàu (thật nhiều vì sẽ thay các loại rau khác), hành, bún, gia vị

Hướng dẫn cách làm:

Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp một ít gia vị cho đậm đà. Riêng chân và đầu nên đun lấy nước dùng.
Hành củ khô cắt thật mỏng.
Phi thơm ½ (một phần hai) số hành củ đã thái, cho gà vào xào săn miếng thịt, đổ nước dùng vào, nấu sôi.
Cho bỗng rượu vào (áng chừng để đừng chưa quá nhé). nếm nêm lại gia vị nồi nước lẩu cho vừa miệng.
Món lẩu gà nấu bỗng rượu, không ăn rau muống hay ngải cứu như các loại lẩu gà khác, mà chỉ ăn kèm rau mùi tàu và hành lá.
Đặc biệt, dùng thêm với bún sẽ rất thơm ngon mùi bỗng, hơn hẳn bánh đa hay mì tôm.

Mách nhỏ

Bạn có thể mua bỗng rượu ngon ở chợ Hàng Bè.
Nồi lẩu đạt tiêu chuẩn là gà không nát, nước lẩu thơm dậy mùi bỗng, có vị chua nhẹ.
Đặc biệt, món lẩu gà bỗng rượu không ăn kèm rau ngải cứu như các loại lẩu gà khác.

Mong các bạn ngon miệng với món lẩu gà này nhé.

Lẩu gà

Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)